눈 건강에 좋은 음식들 2) 호박(pumpkin)

못난이의 대명사로 불리는 호박!

하지만 비록 생김새 때문에 못난이라 불릴지 몰라도, 호박의 효능은 어마 어마 하답니다 

오늘은 눈 건강에 좋은 두번째 음식! 호박에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 

 

호박의 종류는 애호박, 국수호박, 단호박, 늙은호박 등 매우 다양 합니다. 

그 중에서도 오늘은 눈 건강에 좋은 늙은 호박에 대해 알아볼까 합니다.  

늙은 호박은 둥글 납작한 모양이 마치 맷돌 같다 하여 맷돌호박이라 불리기도 하는데요

보기에는 못난이 호박일지 몰라도 호박에는 비타민E, 비타민C, 비타민K, 식물섬유, 베타카로틴, 칼륨 등 

우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소들이 모두 모여 있습니다.

특히 3대 항산화 비타민인 비타민E, 베타카로틴, 비타민C의 성분이 다량 함유돼 암예방에 효과적이라 알려져 있지요.
 

눈을 건강하게 하는 호박의 효능

하지만 호박의 효능은 이뿐만이 아닙니다. 

호박에 있는 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되어 비타민A성분으로 바뀌는 성질이 있는데

비타민A는 각막의 건강과 망막에서 빛을 뇌신경 전달 신호로 바꾸는 역할을 하며
점막을 촉촉하게 하고 튼튼하게 하는 기능이 있어 꼭 필요한 영양소 입니다.

또 비타민A는 눈을 구성하는 세포의 분열에 개입하여
눈의 피로를 덜어주고 시력 저하를 예방해 주는 효과를 가지기도 하지요. 


맛있는 호박을 고르는 요령 
 

그럼 눈 건강에 좋은 호박 어떻게 고르는지 알아 볼까요?

좋은 호박은 들어 보았을 때 무게가 나가고 단단한 느낌이 드는 것이 좋으며 

호박을 반으로 잘랐을 때 씨가 통통하고 꽉차 있는 것이 좋습니다

눈 건강에 좋은 늙은 호박은 주변에서 쉽게 구할 수 있고 

호박죽, 호박전 등 다양한 음식의 재료로 사용할 수 있습니다.